RESUME

Pendant longtemps, les centres d’hébergement ont interdit la consommation de produits, mais cette approche a montré ses limites. Les expériences menées en concertation avec les résidents et les équipes, dans un cadre sécurisé et accompagné de formations, améliorent l’accueil et l’inclusion. L’introduction de l’alcool doit s’inscrire dans le projet d’établissement avec un suivi régulier des effets pour obtenir l’adhésion des équipes. Plusieurs modèles existent (méthode IACA, consommation encadrée type « bistrot », autorisation limitée aux chambres, ou accompagnement par équipes mobiles). Malgré les résistances du personnel liées aux risques et au contexte, ces démarches montrent que lever l’interdit est possible et bénéfique, si elles sont bien accompagnées et intégrées dans la durée.